Staff Blog

2021.08.16

必要不可欠なもの。

肉松でございます番外編

美味しい焼肉を提供するには、切れ味の良い包丁が必要不可欠です

店長お気に入りは越前伝統工芸士が手掛ける「雷神」シリーズ。

切れ味が良いので肉の繊維を潰すことなく、手に馴染むグリップと適度な軽さ、食材離れが良い槌目模様が特徴的な包丁

１日で和牛を何百枚もカットするので、自分に合った包丁を使用しないとね

２０日(金)まで夏季休業となりますが、包丁のメンテナンスも万全で２１日(土)よりお待ちしてます

#肉松#川口焼肉 #焼肉#カウンター焼肉#肉すたぐらむ #川口グルメ#グルメ #牛タン #ホルモン